Gevulde lychees met zalm

  • Posted on: 19 March 2008
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Porties
BronKAV
Voorbereidingstijd
15 minuten
Bereidingstijd
Totale tijd
15 minuten

Beschrijving

Gevulde lychees met zalm

Ingrediënten

1 t
bieslook
 
cocktailprikkers
1⁄2 t
kerriepoeder
1 cn
zalm
 
vormpjes (voor petit-four )
1 t
mosterd
1⁄2 l
lychees (blik)
1 t
dille
1 dl
slagroom
150 g
gerookte zalm
 
peper
1 t
citroensap

Instructies

Laat lychees goed uitlekken en dep droog met keukenpapier (laat ze op keukenpapier drogen).
Laat de zalm uitlekken en plet fijn.
Klop de slagroom stijf en hak de kruiden fijn.
Meng de kruiden, slagroom, citroensap, mosterd, kerriepoeder en peper onder de zalm.
Snijd de zalmsneetjes in repen van 2,5 x 8 cm.
Vul de lychees met het zalmmengsel en rol ze in de zalmsneetjes (in reepjes).
Prik vast met een cocktailprikker en zet in petit-four vormpjes.

Notities

de dille mag vervangen worden door peterselie.
Als voorgerecht met wat sla en stokbrood, voorzie dan ca. 5 stuks per persoon.

Gerechten: 
Borrelhapjes