Bonenstew

  • Posted on: 19 March 2008
  • By: Marleen

Samenvatting

Opbrengst
Servings
BronTelevizier/Carola Thomas
Voorbereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
Totale tijd
30 minuten

Beschrijving

Bonenstew

Ingrediënten

2 T
peterselie
3 clv
knoflook
 
peper
1 cn
tomatenpuree
2 cn
gepelde tomaat
 
zout
2 t
oregano
1 cn
bruine bonen
10
olijf (zwart, ontpit)
2
ui
2 T
slagroom
1
rode peper
3 T
olijfolie

Instructies

Pel en snipper de uien en de knoflook. Maak de rode peper schoon, verwijder de zaadjes en hak de peper fijn. Laat de bruine bonen in een zeef uitlekken.
Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui even aan. Bak knoflook en peper ca. 1 minuut mee. Schep de tomatenpuree erdoor.
Voeg de bruine bonen, gepelde tomaten met vocht en oregano toe en laat de bonenstew ca. 20 minuten zachtjes sudderen. Halveer de olijven.
Breng de stew op smaak met zout en peper. Roer vlak voor het opdienen de olijven, de slagroom en de peterselie erdoor.

Gerechten: 
Soep