Paprikasoep met yoghurt

Was en halveer de paprika's. Verwijder zaadjes en zaadlijsten en snij het vruchtvlees in stukjes.
Pel de sjalotjes en snipper ze fijn.
Roerbak de paprika's en de sjalotjes een paar minuten in de zonnebloemolie.
Schenk er de wijn en de bouillon bij en breng aan de kook.
Laat 10 min. zacht koken.
Mix de soep en zeef ze (om de paprikavelletjes te verwijderen).
Roer de room erdoor en kruid ze naar smaak met peper en zout.
Vermeng de yoghurt met de gepelde en geperste knoflook en de tijm en kruid ze eventueel met peper en zout.
Serveer de soep goed heet, met de yoghurt in een apart kommetje.