Appelkoek met cornflakes

Snij de appels in dunne partjes en besprenkel met citroensap (tegen het verkleuren).
Vet een springvorm van 18 cm diam. in.
Verwarm de oven op 180°C.
Roer een romige crème met 150 g boter of margarine, 75 g suiker en een snuifje zout. Voeg er, één na één, 2 eieren aan toe.
Strooi er 50 g bloem, 50 g maïszetmeel en 1 theelepel bakpoeder bij.
Roer tot een glad beslag en schep dit in een ingevette springvorm (18 cm diam.), strijk mooi glad en leg er de appelpartjes op.
Bak 20 à 25 min. in het midden van de oven op 180°C.
Roer 50 boter of margarine romig met 25 g suiker en 3 eetlepels room. Doe er 50 g cornflakes (frosties) bij.
Schep op de appelpartjes. Laat nog 15 min. bakken.
Serveer lauw of koud.