Fettucine met courgette en basilicum
Samenvatting
| Opbrengst | |
|---|---|
| Bron | De complete pastakeuken |
| Voorbereidingstijd | 30 minuten |
| Bereidingstijd | |
| Totale tijd | 30 minuten |
Beschrijving
Fettucine met courgette en basilicum
Ingrediënten
75 g
parmezaan 60 g
boter 500 g
fettucine 500 g
courgette 2 clv
knoflookInstructies
Kook de pasta in een grote pan kokend water met zout al dente. Laat hem uitlekken en doe hem terug in de pan.
Pers de knoflook.
Rasp de courgette (met schil)
Rasp de parmezaanse kaas.Smelt terwijl de pasta opstaat de boter in een pan met dikke bodem tot hij schuimt.
Fruit het knoflook 1 min. voeg de courgette toe en bak 1-2 min (of iets langer). roer af en toe.
Roer de courgette en de parmezaanse kaas door de pasta.
Garneer met verse basilicum.
Notities
om het geheel wat smeuïger te maken kan men wat room toevoegen, en eventueel, voor de liefhebbers van vlees wat gebakken bacon of prosciutto.
i.p.v. fettucine kan ook tagliatelle gebruikt worden.
Gerechten: