Kip met dragon en wijnsaus

Verwarm de oven voor op 180°C.
Vermeng het broodkruim met het ei, de geperste knoflookteentjes, het citroenschilletje en de dragon.
Kneed het mengsel goed door en stop het in de kip.
Steek de opening dicht met houten prikkers of naai ze dicht met keukengaren.
Bind ze op en leg ze, met de rugkant naar boven, in een diepe braadschotel. Kruid ze lichtjes met peper en zout en besprenkel ze met de witte wijn en de kippenbouillon.
Doe er de peperbolletjes en het laurierblad bij.
Zet de schotel, onafgedekt, ongeveer 1 uur en 15 min. in het midden van de oven tot het kippetje gaar en goudbruin is.
Hou het warm onder aluminiumfolie.
Zeef de saus in een pannetje. Laat ze wat inkoken op een hevig vuur, bind ze eventueel met wat expres-sausbinder en kruid ze naar smaak bij.
Versnij de kip, nappeer ze met de hete saus.