Visfilets met een groentedakje

Pers de halve citroen. Schil de tomaten, maar niet de courgette.
Spoel de visfilets en dep ze droog. Bestrooi ze met peper, citroensap en eventueel worchestershiresaus en laat de visfilets even marineren.
Schil de uien, was ze, was de tomaten, was de courgette, hak één ui fijn.
Snij de overige uien, de tomaten en de courgette in plakjes.
Was de champignons en snijd ze in vieren of in plakjes en besprenkel ze met citroensap.
Verwarm de vetstof 1 à 1 1/4 min. op 100% kookkracht.
Stoof de fijngehakte ui in de hete vetstof 3 min. op 100% kookkracht (in een grote schotel).
Schik de visfilets naast elkaar in een schotel op de gestoofde ui.
Schik de groenten in laagjes over de vis: eerst een laagje courgette, daarboven de tomatenschijfjes, daarop de uiringen en als laatst de champignons.
Meng de kruidenkaas, de slagroom en de witte wijn tot een min of meer dik sausje. Voeg een weinig slagroom of wijn toe, als de saus te dik blijkt te zijn. Voeg nog 1 eetlepel fijngesnipperd bieslook en peterselie toe.
Giet de saus over de schotel.
Dek de schotel af met een deksel of plastiekfolie.
Plaats in de microgolf gedurende 10 à 12 min. bij 100% kookkracht.
Neem voorzichtig het deksel of folie weg. Versier de schotel met fijngesnipperde bieslook en peterselie.