Pompoenvelouté met Sint-Jakobsvruchten

Schil de pompoen, haal de pitten en hooi eruit, snijd in stukken.
Snij de uien in stukken.
Stoof de uien lichtjes voor, voeg de pompoen, look, het water, de peper, de tijm, de muskaatnoot en de warme melk bij.
Laat de soep garen (max. 15 min.)
Stoof de St.-Jacobsvruchten in de room.
Mix de soep zo fijn mogelijk, breng op smaak met de bouillonblokjes en doe er de tomatenpuree bij. Laat doorkoken.
Werk af met de gestoofde zeevruchten, het stoofvocht, peterselie.