Perziken gevuld met noten

Verwarm de oven voor op 180°C;
Spoel de perziken en dep ze goed droog met keukenpapier.
Halveer ze, schik ze in een ovenschotel (snijkant naar boven).
Schenk er de wijn bij en zet ze 15 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven.Verwarm in een pannetje de honing met het sinaasappelsap en de boter, tot de boter gesmolten is.
Doe er de noten bij, schep goed om.
Verwarm nog 5 minuten op een zacht vuur, tot de noten lichtjes gekarameliseerd zijn.
Besprenkel de cakejes met de alcohol.
Zet op elke perzik een cakeje, verdeel er het notenmengsel over.
Dek af met aluminiumfolie en zet nog 10 minuten in de oven op 180°C.
Serveer lauw of koud.