Goulashsoep

Gebruik rundvlees van schouder of borststuk.
Snipper uien en knoflook fijn.
Was en snijd de wortelen en paprika's in blokjes.
Pel de tomaten en snijd ze in dobbelsteentjes.Verhit de vetstof, stoof er ui en knoflook in.
Voeg paprikapoeder toe, samen met het vlees. Laat rondom kleuren.
Voeg wortel, paprika, marjolein en tomaten toe en laat even meestoven.
Voeg bouillon toe en breng op smaak.
Laat de soep 1 uur sudderen.
Voeg er de laatste 10 min. de geschilde, in blokjes gesneden aardappelen aan toe.
Breng op smaak met peper, zout en gehakte peterselie.