Warmoestaart (Snijbiettaart)

Beboter een taartvorm
Kook de aardappelen in de schil en snijd de gare aardappelen in schijfjes
Snipper de uien. Was de snijbiet en versnijd ze (blad en stengel). Snij het spek in blokjes. Snij de tomaat in stukjes
Verwarm de oven op 200°C
Beleg de ingeboterde taartvorm met het bladerdeeg.
Schik de gare aardappelschijfjes op de taartbodem.
Stoof de gesnipperde ui in wat olie en voeg de gesneden snijbiet erbij. Laat al roerend wat stoven.
Bak de spekblokjes op
Giet alles bij elkaar en meng met de stukjes tomaat
Klop de eieren los met de zure room en meng onder de groenten
Giet alles met wat peper en zout op de aardappelschijfjes en bestrooi gul met de gemalen pijnboompitten.
De taart in de op 200°C verwarmde oven schuiven en 30 min. laten bakken
Bij het opdienen bestrooien met fijngehakte basilicum