Suzanne met de mooie ogen

Verwarm de oven op 200°C.
Gebruik bij voorkeur pindakaas met brokjes. Gebruik warm water.
De zachte boter of margarine romig kloppen, de suiker beetje bij beetje toevoegen, terwijl men goed klopt.
Het ei, het warme water, de vanille en de pindakaas toevoegen. Goed kloppen.
De bloem met de soda zeven, bij het roommengsel voegen en goed mengen.
Door een koekjespers met bloemvorm persen op een licht ingevette bakplaat. Een stukje chocolade in het midden van elke bloem plaatsen.
Bakken op 175°C gedurende + 10 min., tot lichtjes bruingekleurd.
Laten afkoelen op een rooster gedurende + 1/2 uur, totdat de chocolade terug gestold is.
Men bekomt een 100-tal koekjes.