Frambozenwijn 2

Was de frambozen in koud water en pluk de kroontjes eraf.
Maal ze tot moes in een mixer of foodprocessor en schep die in een afsluitbare glazen pot.
Giet een fles Elzasser wijn op de vruchtenmoes en laat de vruchten twee dagen trekken op een koele, donkere plaats - in een kelder bijvoorbeeld. Sluit deze pot goed af.
Zeef na twee dagen alles door een fijne neteldoek en druk de moes goed uit.
Verwarm de drank met de suiker tot deze is opgelost, onder voortdurend roeren en laat hem nog vijf minuten zachtjes pruttelen.
Voeg de alcohol toe en laat de drank volledig afkoelen.
Giet hem over in schone, gesteriliseerde flessen en sluit ze hermetisch af.
laat ze minstens 3 maanden op een koele, donkere plaats liggen. In de herfst heb je een heerlijk aperitiefdrankje. Vind je het wat aan de zoete kant, geef het dan bij een toetje.