Tijmalcohol of -likeur

Een dik bosje tijm spoelen, laten uitlekken en in een fles vruchtenalcohol doen (gebruik hiervoor sterke alcohol - ca. 40° of zo - als je pure alcohol gebruikt, snijden met water in een ca. 60 cc water op 40 cc alcohol).
2 weken laten trekken (iets langer mag ook, maar niet minder) - bijv. op de vensterbank in een glazen bokaal; de alcohol neemt op de duur een gouden kleur aan en de tijmsmaak wordt sterker.
Kan zo gedronken worden (maar is zeer sterk), of een "zoete" likeur van gemaakt worden. Hiervoor een stroop maken van 1/2 liter water en 400 g suiker. Laten opkoken, laten afkoelen en bij de tijmalcohol voegen.