Gevogelte en konijn

Poularde au riesling

Parelhoen met gepocheerde citroen en ratatouille

Kwartel met druiven

Konijnfilet met pruimedantensaus

Kipfilet met tuinkruidensaus

Kip met een kruiden-chaud-froid

Kip met champignons en calvados

Kip met ananas en rijst

Gevulde parelhoenfilets

Gevulde kiprolletjes

Gevulde gepocheerde maïskip

Gevulde duif

Gepocheerd piepkuiken met gemengde groenten

Eendenborst met cranberry's en perencompote

Eend met sinaasappelsaus

Aji de Gallina (kip in kruidige notensaus)

Gekonfijte kwartelboutjes

Kip gevuld met gehakt in de braadzak met champignon-kerriesaus

Asperges omwikkeld met kip, in kervelsaus

Medaillons van duif met ganzenleversaus