Beschrijving
Iraakse zoetigheid
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
40 stuks
Bereidingstijd
25 minuten
Bereidingstijd
10 minuten
Totale tijd
35 minuten
Ingrediënten
1 pk filodeeg (of bladerdeeg)
250 g noten (walnoot, pistache, amandel...)
200 g boter
2 T poedersuiker
1 T kardemompoeder
1 k water
2 k suiker
1 T citroensap (vers geperst)
1 t rozenwater
Instructions
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Water en suiker samenvoegen en aan de kook brengen
10 min laten koken, vuur minderen en citroensap en rozenwater toevoegen
Goed roeren
Hak de noten fijn
Doe ze in een kom met de 2 lepels fijne suiker, kardemom, en een paar lepels
suikersiroop
Neem het filodeeg (2 lagen op elkaar elk met boter bestreken), beboter deze met een borstel en leg het notenmengsel er in brede repen op
Rol op
Bak de Baklawa 10 min en kijk of ze goud bruin zijn, anders nog paar min boventemperatuur
Haal de Baklawa er uit en giet de suikersiroop erover
Notes
Je kan ook een deel van de suiker voor de siroop vervangen door honing (gebruikelijk in Griekenland en Bulgarije), bijv. half suiker, half honing
Bron
Femma - Ithar Shabeeb