Beschrijving
gezonde cracker
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
4 Servings
Bereidingstijd
15 minuten
Bereidingstijd
25 minuten
Totale tijd
40 minuten
Ingrediënten
400 g bloemkool
1 clv knoflook (geperst)
2 T lijnzaad
2 T pitten en zaden (mix)
4 T volkorenmeel
2 T amandelpoeder
1 t kerriepoeder
2 T olijfolie
peper
Instructions
Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de bloemkool 8 minuten in licht gezouten water. Hak de bloemkool fijn, schep in een propere keukenhanddoek. Wring het vocht eruit. Meng de uitgewrongen bloemkool met de overige ingrediënten tot een kleverig deeg.
Schep het deeg op een bakplaat met bakpapier. Leg er een tweede vel bakpapier op en duw het deeg plat tot een dikte van ongeveer 2 à 3 mm.
Schuif de bakplaat 15 minuten in de oven. Draai de cracker voorzichtig om en schuif nog eens 10 minuten in de oven. Haal de cracker uit de oven en laat op een rooster afkoelen. Snij hem vervolgens in kleinere stukken.
Notes
Deze gezonde crackers kun je in een afgesloten doosje 3 à 4 dagen bewaren. Lekker zo uit het vuistje of besmeerd met roomkaas, hummus, komkommerlinten, gesnipperde kruiden, kippenwit…
Bron
Libelle