Beschrijving
Grieks stoofpotje
Gerechten
Opbrengst
4 Servings
Bereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
45 minuten
Totale tijd
1 uur, 15 minuten
Ingrediënten
200 g orzo
4 kipfilet
1 ui
2 clv knoflook
1 paprika (groen)
peterselie (handvol bladpeterselie)
400 g tomatenblokjes
600 ml bouillon (kip)
1 t tijm (gedroogd)
1 t oregano (gedroogd)
1 laurier (blaadje)
olijfolie
peper
Instructions
- Snipper de ui en snij de knoflook fijn. Snij de groene paprika in blokjes. Breng de kipfilets op smaak met peper en zout. Bak het vlees rondom bruin in olijfolie. Schep uit de pan.
- Bak nu de ui met de knoflook in dezelfde pan glazig. Voeg de tomatenblokjes en het laurierblaadje toe en breng op smaak met de gedroogde kruiden, peper en zout. Zet de deksel op de pan en laat 10 minuten pruttelen.
- Verwijder het laurierblaadje en voeg de bouillon toe aan de pan. Breng aan de kook. Voeg dan de orzo toe, roer goed en kook in ongeveer 10 minuten al dente. Leg er de kipfilets de laatste 5 minuten bij.
- Schep het gerecht in borden en werk het af met peterselie.
Notes
Tip: als de orzo (ook Griekse pasta of Kritharaki genoemd) nog niet gaar is, maar de bouillon is verdampt, voeg dan een beetje extra bouillon toe.
Bron
Libelle