Beschrijving
Snel klaar
Gerechten
Opbrengst
6 Servings
Bereidingstijd
45 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
45 minuten
Ingrediënten
50 g sjalot (gesnipperde )
250 g boschampignons
1 bieslook (verse )
1 bn lasagne (vellen)
250 g champignons
1 ds parmezaan (gemalen )
1 ds boter
1 ds zout
1 ds peper
2 dl room
1 pk kervel
Instructions
Bak kort 50 g gesnipperde sjalot en 250 g bospaddestoelen (of champignons) op fel vuur. Meng met een handje verse bieslook en hak alles héél fijn.
Schep toefjes van het mengsel op verse lasagnevellen (voldoende uit elkaar). Dek af met een tweede pastavel.
Verdeel met een deegradertje (of scherp mes) in vierkantjes. Kook de ravioli 4 à 5 minuten in gezouten water, of tot ze komen bovendrijven.
Bak 250 g paddestoelen kort in boter en kruid met peper en zout. Verwarm de room met 1 pakje diepvrieskervel, peper en zout.
Schep de ravioli in de borden. Doe er de paddestoelen bij en de hete saus. Werk af met gemalen parmezaan of pecorino.
Notes
Ravioli maken kan vooraf. Laat ze wachten onder een lichtvochtige keukenhanddoek, op een koele plek (liever dan de koelkast).