Beschrijving
Hartige taart met noten
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
6 Porties
Bereidingstijd
1 uur
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
1 uur
Ingrediënten
75 g parmezaan
6 wortel (gekookte )
peper
olijfolie
1 pk bladerdeeg (kant-en-klaar )
zout
100 g bloemkool
2 dl room
2 ei
50 g noten (gemengde amandel- en cashewnoten)
2 prei
50 g peultjes (groene peultjes (mange-tout))
Instructions
Houd 2 gekookte wortels apart en snijd ze in blokjes. Hak de noten grof met een scherp mes.
Doe de 4 overgebleven gekookte wortels, gemalen kaas en de room met de eieren in een keukenmachine of blender. Kruid goed met peper en zout.
Snijd de bloemkool in roosjes. Was de prei grondig en snijd in ringen. Stoof de blokjes wortel, bloemkoolroosjes, preiringen en peultjes zachtjes in warme olijfolie. Voeg zout toe.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Leg het bladerdeeg in een bakblik of springvorm van 28 cm diameter. Vul deze met de gestoofde groenten en het mengsel uit de keukenmachine. Bestrooi met de grof gehakte noten.
Schuif de hartige taart 30 minuten in de oven.
Serveer warm of koud. De taart kan opgewarmd worden.
Bron
Oxfam