Beschrijving
Varkensgebraad met salie
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
4 Servings
Bereidingstijd
1 uur, 30 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
1 uur, 30 minuten
Ingrediënten
2 T olijfolie
1 kg varkensgebraad
2 T pinda's
2 T salie (verse gehakte + 10 blaadjes)
1 t zout (fleur de sel (of zeezout))
Instructions
Snij een varkensgebraad van 1 kg in tien sneetjes (zonder ze helemaal los te maken) en leg tussen twee sneetjes telkens een blaadje salie. Bind het gebraad op zodat het mooi in vorm blijft en smeer het lichtjes in met olijfolie.
Meng 1 theelepel 'fleur de sel' of zeezout met 2 eetlepels grofgehakte pinda's en 2 eetlepels verse, gehakte salie.
Verwarm de oven voor op 200°C.Strijk het pindamengsel op het vlees, besprenkel met 2 eetlepels olijfolie en laat het gebraad 1 uur garen in de oven.
Notes
salie wordt vaak gebruikt om kalfsvlees op smaak te brengen maar past ook prima bij varkensvlees
Bron
Libelle