Beschrijving
Monsieur St. Disdiers' chocolade
Gerechten
Opbrengst
4 Porties
Bereidingstijd
10 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
10 minuten
Ingrediënten
30 g suiker (kristalsuiker, of naar smaak)
1⁄2 vanillestokje ( in de lengte gesplitst)
1 ds kaneel (gemalen )
50 g fondantchocololade (fijngehakte )
Instructions
Breng 3 dl water in een steelpan met zware bodem aan de kook en haal de pan van het vuur. Voeg de chocolade, de suiker en de kaneel toe. Schraap met de punt van een mesje de zaden uit de halve vanillepeul in de steelpan.
Klop met de garde enkele minuten zonder kokende vloeistof op te doen spatten. Schenk de chocolade zodra hij bovenop erg schuimig is in warme kopjes, schep het schuim erop en serveer de chocolade.
Notes
deze drank is heel machtig, dus schenk hem in kleine kopjes.
nodig: 4 koppen, verwarmd
Bron
Linda Collister