Kweepeergelei van mijn buurvrouw

Snijd de kwedeperen in vieren zonder ze te schillen.
Doe de stukken in een kookpot met het citroensap en giet er water bij tot ze net onderstaan.
Laat ze ca. 30 min. koken tot ze supergaar zijn.
Schep ze uit het sap (bewaar het sap) en mix tot puree. Haal ze daarna door een zeef.
Meng het warme sap met de geweekte gelatine en de puree en laat twee minuten koken.
Voeg er een klontje boter bij en stort het geheel in een vorm die 2 cm hoog is.
Plaats één nacht in de koelkast en snijd de gelei dan in blokjes.