Beschrijving
Sinaasappelwijn - aperitief
Gerechten
Opbrengst
4 Servings
Bereidingstijd
15 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
15 minuten
Ingrediënten
1 kaneel
3 kruidnagel
1⁄2 vanille
200 g rietsuiker (bruine )
1 l rode wijn (goede )
1 k alcohol (90°)
3 sinaasappel
1 citroen
Instructions
Reinig de vruchten. Laat de sinaasappel- en citroenschillen (fijn geschild) trekken in de wijn, samen met de kruidnagels, de in kleine stukjes gebroken kaneel en de in twee gespleten 1/2 vanillestok.
Maak een siroop met de suiker en 1/6 liter kokend water. Giet die bij de wijn na afkoeling. Voeg er een klein glas alcohol van 90° bij.
Sluit goed af en laat 3 weken trekken.
Filter en trek op fles. Laat verouderen.
Deze wijn bij voorkeur gekoeld (zelfs met een ijsblokje) opdienen. Kan enkele jaren bewaard worden.
Bron
Mireille Ballero