Beschrijving
Gevulde vleesrolletjes
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
4 Porties
Bereidingstijd
1 uur
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
1 uur
Ingrediënten
2 T peterselie (gehakte )
peper
8 aluminiumfolie
8 pl runderfilet (fijn)
zout
2 T melk
1 T olie
350 g Chinese kool
2 ei
50 g pecorino (geraspte )
Instructions
Laat 350 g fijngesnipperde Chinese kool 10 minuten stoven in 1 eetlepel olie. Neem de pan van het vuur.
Klop 2 eieren los met 2 eetlepels melk en 2 eetlepels gehakte peterselie en kruid met peper en zout. Roer de eieren, samen met 50 g geraspte pecorino door de gestoofde kool.
Leg 8 fijne plakjes runderfilet plat op het werkvlak. Bestrijk ze met de farce en rol ze stevig op.
Verwarm de oven voor op 200°C.Vet 8 velletjes alufolie lichtjes in met olijfolie. Verpak er de vleesrolletjes in (zoals bonbons), leg ze op een bakplaat en zet ze ongeveer een halfuur in de oven.
Bron
Libelle