Beschrijving
Wildpastei met aangepaste garnituur - presentatie
Gerechten
Opbrengst
4 Servings
Bereidingstijd
10 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
10 minuten
Ingrediënten
rode vruchten
noten
notenolie
abrikoos (gedroogd)
preischeuten (of rode bietscheuten)
rozijnenbrood ((met noten of krentenbrioche)
vijg (vers)
witte wijn (zoet of porto)
suiker
rozijnen
pijnboompitten
frambozenazijn
salade
wildpastei
gelatine (blaadjes)
Instructions
Begin met een basis van slamengeling en bouw op in het midden van het bord, zodat er nog enkele ingrediënten verborgen blijven (= verrassingseffect) en leg het bord niet helemaal vol rondom.
Werk af met vinaigrette.
Bron
KVLV