Beschrijving
Kruidige kippakketjes
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
4 Servings
Bereidingstijd
45 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
45 minuten
Ingrediënten
50 g broodkruim
1 t cognac (facultatief)
1⁄2 k witte wijn (droog)
1 T peterselie (gehakte )
zout
3 T olijfolie
4 kipfilet
1 t mosterd
120 g gerookt spek (blokjes)
1 ei
120 g kipgehakt
2 sjalot
1 t tijm
peper
Instructions
Vermeng 120 g kipgehakt met 50 g geweekt broodkruim, 1 theelepel mosterd, 1 theelepel cognac (facultatief), 1 ei, 1 eetlepel gehakte peterselie, 1 theelepel tijm, peper en zout.
Strijk de farce uit op 4 kipfilets. Vouw ze dubbel en bind ze op met keukentouw.
Verwarm de oven voor op 180°C.Leg de pakketjes in een ovenschotel en strooi er 2 fijngesneden sjalotjes en 120 g gerookte spekblokjes over.
Besprenkel met 3 eetlepels olijfolie en 1/2 glas droge witte wijn.
Zet 30 minuten in de oven.
Notes
kipfilets vullen: neem voor deze kippakketje geen té grote, maar liefst wel dubbele kipfilets die u gemakkelijk kunt dubbelvouwen. Of snij enkele, vrij dikke kipfilets horizontaal ikn zodat u een flapje krijgt dat u kunt opvullen.
Lekker met rijst of stokbrood.
Bron
Libelle