Beschrijving
Fishsticks (maison) met paprikamousse
Gerechten
Opbrengst
4 Porties
Bereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
30 minuten
Ingrediënten
1 T witte port
1 ui
2 clv knoflook
2 T water
1 T olijfolie
1 T balsamico
bloem
ei
1 ds cayennepeper
visfilet
3 rode paprika
suiker (fijne )
zonnebloempitten
paneermeel
Instructions
FISHSTICKS: Wentel gekruide reepjes visfilet achtereenvolgens in bloem, losgeklopt ei en paneermeel vermengd met zonnebloempitten. Apart en nog gezond ook!
PAPRIKAMOUSSE: Stoof 1 fijngesneden ui, 2 geperste knoflookteentjes en 3 rode paprika's (zonder zaadliljsten of pitten) aan in 1 eetlepel olijfolie. Doe er 2 eetlepels water bij en laat 10 minuten sudderen met het deksel op de pan. Zet er de mixer in en breng de paprikapuree op smaak met 1 eetlepel balsamicoazijn, 1 eetlepel witte port, een mespunt cayennepeper en fijne suiker.
Notes
deze combinatie is minstens even lekker als de klassieker met tartaar- of bearnaisesaus. Geef er een frisse, groene salade bij en u hebt meteen een origineel visgerecht.
Bron
Libelle