Beschrijving
Speltbrood met noten
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
4 Porties
Bereidingstijd
2 uur
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
2 uur
Ingrediënten
350 ml water
10 g verse gist
600 g speltmeel
1 1⁄2 t zout
2 T honing
2 T olie
2 T noten (grofgehakte hazel- en walnoten)
3 T havervlokken
Instructions
Doe alle ingrediënten, behalve de noten, in het emmertje van de bakmachine. Zorg dat het water op kamertemperatuur is, en gebruik bij voorkeur vloeibare honing en neutrale olie (maïsolie of arachide-olie).
Stel het programma normaal in en kies voor bakstand donker.Hak de noten heel fijn (grofgemalen noten kunnen op termijn de antikleeflaag van de machine beschadigen). Voeg ze aan het deeg toe tijdens de tweede kneedbeurt na de biep.
Notes
Spelt, een ouderwetse gransoort is weer volop in. Het brood dat u ervan bakt is niet echt donker, niet echt grof, maar toch heel stevig en voedzaam.
Bron
Libelle