Beschrijving
Pilav met merguez en groentjes
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
4 Porties
Bereidingstijd
45 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
45 minuten
Ingrediënten
1 t kerrie
1 ui
250 g rijst (snelkokende )
2 T olijfolie
8 merguez
1 k paprikamix
100 g rozijnen
2 selder (groen of wit)
1 kippenbouillon
1⁄2 t paprikapoeder
Instructions
Snipper de ui fijn en snij de selder in reepjes.
Verhit 1 eetl. olijfolie in een brede pan en bak de diepgevroren worstjes goudbruin aan beide zijden. Laat op een zachter vuur gaar bakken en haal uit de pan. Snij in stukjes van ongeveer 2 cm.
Giet indien nodig het bakvet weg. Doe 1 eetl. olijfolie in de pan en doe er de gesnipperde ui en de reepjes selder in. Laat al roerend even bakken. Strooi er de rijst over, kruimel er het blokje kippenbouillon over en kruid met het kerrie- en paprikapoeder. Schep om, voeg de diepgevroren paprikareepjes toe, de rozijntjes en water (tweemaal het volume rijst). Roer om en laat nog 1 minuutje op het vuur. Meng er de stukjes worst onder en giet in een kleine, hoge ovenschotel (± 18 x 25 cm). Zet koel weg.
(35 min. in de oven, de dag zelf)
Voeg indien nodig nog een scheutje water toe (tot het ong. 1/2 hoog staat). Schep de bereiding nog eens goed om en schuif in de voorverwarmde oven op 180 °C. Laat 35 min. gaar worden en schep tussendoor de bereiding nog eens om. Het vocht moet goed opgenomen zijn door de rijst.
AFWERKING: Dien onmiddellijk op en geef er voor de liefhebbers zoetzure saus (Shiwa) bij.
Notes
Deze lekkere eenpansschotel maakt u de dag voordien in 10 minutjes klaar. Op het moment zelf kan dit heerlijke gerecht gewoon de oven in.
Als u de schotel de dag zelf wil bereiden, hoeft hij maar 20 min. in de oven.
In plaats van rozijntjes kan u ook 100 g gedroogde abrikozen gebruiken. Snij ze eerst in stukjes.
Ook lekker met chipolata in plaats van merguez. Kruid wat bij met pitakruiden (Topaz).
Voeg ook pitakruiden toe in de bereiding met merguez als u van deze typische smaak houdt.
Bron
Colruyt