Clafoutis met asperges

Blancheer 700 g asperges 3 minuten in water met een vleugje citroensap en een snuifje zout. Laat ze goed uitlekken.
Vermeng (rmet de keukenrobot of de staafmixer) 5 eieren met 80 g bloem, 2 dl warme melk, 70 g gesmolten boter, een snuifje zout en nootmuskaat.
Verwarm de oven voor op 220°C.Verdeel het beslag over 4 beboterde bakvormen van 15 cm diameter. Bak 3 minuten op 220°C.
Schik er de asperges op. Laat nog ongeveer 20 minuten bakken op 200°C.
Nappeer met 2 dl lichtjes opgeklopte room.