Beschrijving
Rucolapesto
Gerechten
Opbrengst
4 Porties
Bereidingstijd
20 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
20 minuten
Ingrediënten
zout
peper (zwarte )
4 T olijfolie
85 g rucola (verse )
1 clv knoflook (gepeld)
1 t balsamico
25 g koriander (verse korianderblaadjes)
25 g pijnboompitten
Instructions
Weeg 85 g versgeplukte rucola af en doe de blaadjes in een mengkom met 25 g verse korianderblaadjes, 25 g pijnboompitten, 1 (gepeld) teentje knoflook en 4 eetlepels olijfolie extra vierge.Pureer met de keukenrobot of staafmixer. Leng aan met olijfolie tot u een smeuïge pasta verkrijgt.
Breng op smaak met 1 theelepel balsamico-azijn, zwarte peper uit de molen en zout.
Bron
Libelle