Aspic met rode vruchten

Los de suiker op iin 1 dl water. Breng aan de kook en pocheer de kersen en de aalbessen 10 min. in het suikerstroopje.
Laat intussen 7 blaadjes (van 3 g) gelatine weken in koud water. Schep het fruit uit het pocheerstroopje en laat de uitgeknepen gelatine erin oplossen.
Voeg er het sap van 1/2 citroen en 2 eetlepels kirsch aan toe. Doe bij het rood fruit 3 perziken en 3 abrikozen (gepeld en in blokjes).Giet een bodempje stroop in een kransvorm. Druk tegen de rand van de vorm schijfjes stervurcht. Schep het fruitmengsel erin en overgiet het met de rest van het stroopje.
Laat minstens 4 uur opstijven in de koelkast.