Beschrijving
Zalmpannetje in 't groen
Gerechten
Opbrengst
4 Servings
Bereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
30 minuten
Ingrediënten
sausbinder (instant)
100 g grijze garnalen
1 ds tijm
1 visbouillon
1 courgette (klein)
3 k spinazie (gehakte)
2 kaas (verse kaasjes petit suisse)
4 zalm (filet pur)
peper
zout
3 k kervel
1 T citroensap
Instructions
Snij de courgette in kleine dobbelsteentjes (max. 1 cm). Vooraf schillen is niet nodig
Breng 1,5 dl water aan de kook met het bouillonblokje en 1 eetl. citroensap.
Leg er de diepgevroren zalm 'filet pur' in en dek af. Laat 10 min. zachtjes sudderen.
Voeg de kaasjes en de diepgevroren bolletjes kervel en spinazie toe. Kruid met tijm, peper en zout. Breng weer tot aan het kookpunt en doe er de courgetteblokjes bij. Dek af en laat nog 3 à 5 min. zachtjes sudderen.
Haal de stukken zalm uit de pan en snij ze in 3 à 4 stukken.
Voeg de diepgevroren garnalen toe, laat ze verwarmen en bind voorzichtig met wat sausbinder. Voeg de stukken zalm weer toe.
Bron
Colruyt