Compote van winterfruit

Breng in deen steelpan de wijn en de port tot tegen de kook aan, samen met de suiker, de kaneel "en de gespleten vanillestokjes, de steranijs en de citroenschil.
Doe de peperbolletjes en de gepelde knoflook in een linnen zakje. Leg dit in de wijn. Laat 5 minuten staan op een zacht vuur (niet laten koken!).Voeg er de gedroogde vruchten aan toe. Laat 30 minuten sudderen net onder het kookpunt, roer af en toe om. Laat afkoelen.
Neem het kruidenzakje en de andere smaakmakers weg.
Verdeel de compote over glazen potten met schroefdeksel.