Beschrijving
Compote van gestoomde vruchten
Gerechten
Opbrengst
4 Porties
Bereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
30 minuten
Ingrediënten
1 mango (rijp)
4 appel (zoete )
1⁄2 t vanille-essence
2 T amandelschilfers
1 sinaasappel
suiker (fijne )
Instructions
Vermeng de fijngeraspte schil en het sap van 1 onbehandelde sinaasappel met 4 zoete geschilde appels en 1 rijpe geschilde mango. Schep goed om, dek vervolgens af en laat 15 minuten marineren. Schep het fruit over in een stoommandje.Stoom 5 minuten. Doe het gestoomde fruit weer bij het sinaasappelsap en breng verder op smaak met 1/2 koffielepel vanille-extract en eventueel wat fijne suiker of zoetstof.
Werk af met 2 eetlepels amandelschilfers. Serveer lichtjes gekoeld.
Notes
neem voor de appels bijv. jonagold. Wilt u de appels en de mango's in fijne partjes snijden, hou dan de stoomtijd een ietsje korter.
Bron
Libelle