Beschrijving
Varkensfiletlapjes (mignonettes) met kruiden-knoflookolie
Gerechten
Opbrengst
4 Servings
Bereidingstijd
45 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
45 minuten
Ingrediënten
1 ds zout
1 clv knoflook
2 T olijfolie
1⁄2 t rozemarijn
1 ds peper
1 T peterselie (verse fijngehakte )
8 mignonette (filetlapjes - 8 x 75 g)
1⁄2 t tijm
Instructions
1. Meng in een kom de olijfolie, knoflook, peterselie, tijm en rozemarijn door elkaar. Masseer het vlees aan beide zijden met de kruidenolie en laat het vlees in ca. 30 minuten buiten de koelkast op temperatuur komen.
2. Verhit, om te bakkerellen, een koekenpan met anti-aanbaklaag op hoog vuur. Zet het vuur middel hoog, leg het vlees in de pan en bak het zachtjes om en om in ca. 4 minuten bruin.
3. Bestrooi het vlees met zout en peper.
Notes
Lekker met frietjes en een groene salade.
Kan ook met andere filets (kalfs, lams, runds...).
Bron
Amana