Beschrijving
Karamelijs
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
4 Porties
Bereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
30 minuten
Ingrediënten
200 g suiker (griessuiker)
6 eierdooier
25 cl room
50 cl melk
Instructions
De melk koken. Intussen een donkerblonde karamel bereiden met 100 g suiker en een eetlepel water. De kokende melk over de karamel gieten en met een spatel roeren. Van het vuur zetten. Maak een Engelse room met de rest van de suiker, de eigelen en de karamelmelk. Voeg de room toe en laat afkoelen.
Laat opstijven in de sorbetière.
Bron
Elisa Vergne