Beschrijving
Scampi in beignetdeeg
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
4
Bereidingstijd
15 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
15 minuten
Ingrediënten
frituurolie
15 scampi of gamba's
1 ei
25 cl pils
150 g bloem
Instructions
Pel de scampi of gamba's.
Breng de bloem, de eierdooier, het bier en een snuifje zout in een beslagkom en meng tot een glad deeg.
Klop het eiwit tot sneeuw en spatel het onder het deeg.
Dompel de scampi of gambées in het deeg en bak ze goudgeel in frituurolie (190°C).
Onmiddellijk opdienen.
Bron
L'Escargot