Beschrijving
Kip met citroen
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
4 Servings
Bereidingstijd
20 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
20 minuten
Ingrediënten
1 eiwit
2 t droge sherry
70 ml kippenbouillon
70 ml arachideolie
citroen (in plakjes)
komkommer (in plakjes)
2 t sojasaus (lichte )
1 t chilibonensaus
350 g kipfilet
2 T citroensap
2 t maïszetmeel
1 T suiker
Instructions
Snij de kip in lange reepjes. Mix het eiwit en het maïszetmeel in een kom.
Laat 20 minuten in de koelkast staan.Verwarm de olie in de wok, voeg de kip toe en schep snel om gedurende 2 minuten.
Neem een schuimspaan, shep de kip eruit en laat uitlekken op keukenpapier. Zet de olie weg.
Veeg de wok schoon, verwarm weer en voeg alle sausingrediënten toe. Breng aan de kook, roerbak de kip erdoor en kook ca. 3 minuten door.
Schep alles in een serveerschaal en garneer met citroen- en komkommerschijfjes.
Notes
tip: vervang de droge sherry door rijstwijn
Bron
Kookhuys