Broccoli met parmezaan en kappertjes

snij de broccoli en bloemkool in kleine roosjes. haal diepvriesgroenten wel 1/2 u vooraf uit de diepvries zodat ze oppervlakkig ontdooien. Dep goed droog.
Rasp de helft van de citroenschil en meng onder de boter.
Rooster de dennenpitten kort al roerend in de wok (zonder vetstof).
Rasp de parmezaan grof.
Kook de eieren hard en hak ze grof.
snipper de peterselie en de basilicum fijn.
Snipper de sjalot fijn.
Laat de kappertjes uitlekken.

Verhit de wok en voeg de olijfolie toe. Roerbak de fijngesnipperde sjalot en de kappertjes 2 min.
Voeg de broccoli- en bloemkoolroosjes toe, giet er de groentebouillon bij en roerbak 6 minuten.
Schep er de citroenboter en de dennenpitten onder, kruid met peper, zout en cayennepeper en bak nog 2 minuten.
Strooi er de gehakte hardgekookte eieren, de parmezaanschilfers en de fijngesnipperde basilicum over.
Dien op met farfalle (pastastrikjes) of groene tagliatelle.