Graantjes met champignons en dragon

Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook en voeg de twee bouillonblokjes toe. Kook de graantjes gaar (kooktijd: zie verpakking). Laat uitlekken.
Snij de blaadjes van de waterkers grof.
Verwijder de buitenste stelen van de witte selder en snij het hart in heel fijne reepjes.
Snij de champignons in vier.
Snipper de sjalot en de dragon fijn.
Rasp de cheddar.
Bak de apandelen al roerend bruin in de wok, zonder vetstof.Verhit de wok en voeg 2 eetlepels olijfolie toe. Roerbak de sjalot 1/2 minuut.
Voeg de champignons, het paprikapoeder en de cayennepeper toe en roerbak 4 minuten. Schep de groenten uit de wok en zet opzij.
Doe nog 2 eetlepels olijfolie in de wok en voeg de witte selder, de witte wijn, de dragon, de amandelen en de bonen toe en bak nog 1 minuut. Kruid met peper en zout.
Bestrooi met de waterkers en de geraspte cheddar en gruyèrekaas en dien onmiddellijk op.