Kalkoen in sherrysaus

Snij de kalkoenfilets in fijne reepjes - laat diepvriesvlees oppervlakkig ontdooien - 1 uur op kamertemperatuur of 5 min. in de microgolfoven op de ontdooistand)..
Snij de wittekool in dunne repen.
Snij de wortelen in dunne schijfjes.
Hak de lente-uitjes (ook het groen) en het knoflookteentje fijn.
Kook de rijst gaar (zie verpakking) in een ruime hoeveelheid lichtgezouten water. Giet af en laat uitlekken.
Verhit de wok en voeg de olijfolie toe. Roerbak de kalkoenenreepjes goudbruin in 3 minuten. Kruid met peper, zout en het gemberpoeer.
Voeg de wittekoolreepjes, de fijngesnipperde uitjes en de look toe en roerbak nog 3 minuten.
Voeg de wortelschijfjes en de fijngesnipperde peterselie toe en schep goed om. Giet er de bouillon bij en roerbak ca. 5 minuten tot de groenten gaar zijn.
Schep er de gekookte rijst onder en warm goed door.
Breng op smaak met de sherry, de sojasaus en eventueel nog wat gember.
Strooi er de gesnipperde bieslook over en dien onmiddellijk op.