Zuring (Zurkel -- Veldzuring) - weetjes

Zurkel, ookk zuring of veldzuring genoemd, groeit eigenlijk als onkruid in weiden en langs wegen in gebieden met een gematigd klimaat. Deze voorjaarsgroente is rijk aan vitamine C; Zurkel is gehakt verkrijgbaar, in bokaaltjes, en geeft een frisse, zurige smaak aan soepen, sausen of bereidingen met vis.