Viswok met bloemkool en broccoli in kerrie

Haal de broccolimix liefst een half uurtje vooraf uit de diepvries en snij de wortelschijfjes en de broccoli- en bloemkoolroosjes wat kleiner.
Laat de vis grotendeels ontdooien (1 u afgedekt op kamertemperatuur of 5 min. op ontdooistand in microgolf). Dep goed droog.
Meng de kokosmelk met de sojasaus, de mierikswortel, kerrie, peper en zout.
Verhit de wok en voeg 1 eetlepel zonnebloemolie toe. Bak de stukjes vis 2 min. in de hete olie, beetje bij beetje, zodat de wok op temperatuur blijft.
Voeg de groentjes toe en schep voortdurend om. Laat 2 à 3 minuten bakken.
Voeg het mengsel met de kokosmelk toe en laat nog eens é minuten goed koken.
Dien op met rijst of mihoen.