Penne met rucola

Bak de spekblokjes in een soeplepel olijfolie in een grote pan ; voeg een theelepel sojasaus en de room toe, meng even en hou het warm. Was de rucola, droog ze en snij ze in kleine stukjes. Kook ondertussen de pasta al dente in een grote hoeveelheid gezouten water. Giet de pasta af en meng de pasta met de saus. Laat alles nog een minuutje op een zacht vuurtje en meng voorzichtig. Bestrooi met parmesan, voeg wat peper toe en voeg tenslotte de rucola erbij. Serveer met een lichte droge witte wijn.