Beschrijving
Antipasta - met gegrilde groenten (aubergine, courgette, artisjok, pompoen, tomaat, pepers, paprika)
Gerechten
Opbrengst
4 Porties
Bereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
30 minuten
Ingrediënten
2 T witte wijnazijn
1⁄2 citroensap
1 T peterselie (gladde )
100 ml olijfolie
peper
1⁄2 clv knoflook
zout
Instructions
Gril de groente op de bbq of in een grilpan.
Maak een marinade met de aangegeven ingrediënten (hak de knoflook en de peterselie fijn) en laat de groenten minsten 2 uur koel rusten (ook heerlijk de dag voordien).
Notes
niet alleen opgediend als antipasta bij de aperitief is dit lekker, ook heerlijk bij het hoofdgerecht als salade.
Bron
Libelle