Auberginetaart met pruimen

Laat uw oven voorverwarmen tot 210°C.
Hak de pruimen grof met een mes en bedek de deegbodem over een dikte van max. 3 mm met de bekomen uree.
Leg op de pruimen alternerend schijfjes aubergine (2 mm dik) en appel (ca. 3 mm).
Bestrooi met botervlokjes en kaneelpoeder.
Laat in de oven bakken 40 tot 45 min.
Laat rusten en dien lauw op met een grote groene salade.