Beschrijving
Garnaalsla met mango in frambozenazijn
Gerechten
Opbrengst
4 Porties
Bereidingstijd
1 uur, 30 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
1 uur, 30 minuten
Ingrediënten
2 T olijfolie
1⁄2 mango
1⁄2 citroensap
400 g roze garnalen (gepeld)
komkommer
2 sjalot (grijze)
1 tomaat
4 dl frambozenazijn
peper
zout
2 T bieslook (gehakt)
Instructions
Meng in een slakom 400 g gepelde roze garnalen, een halve mango in blokjes, het fijn versneden vlees van een tomaat, twee fijngehakte grijze sjalotjes, twee eetlepels gehakte bieslook, 4 cl frambozenazijn, het sap van een halve citroen en twee eetlepels olijfolie.
Voeg zout en peper toe, meng goed en laat alles gedurende een uur in de koelkast marineren.
Serveer goed koel op een bedje van fijne schijfjes komkommer.
Bron
Delhaize