Quiche met asperges

Schil en was de asperges, snijd ze in stukjes, kook ze gaar.
Snijd het spek in blokjes, pel de ui en snipper fijn.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Bak de spekblokjes en ui in de vetstof. Voeg de room toe en verwarm tot tegen het kookpunt. Neem van het vuur. Meng er de gemalen kaas onder en breng op smaak met peper en zout.
Klop de eieren los met de melk en meng onder het roommengsel.
Rol het deeg uit en bekleed er een beboterde quichevorm van 24 cm doorsnee mee. Prik in het deeg.
Bedek de deegbodem met de gekookte asperges. Giet er de vulling over.
Bak de quiche 30 tot 45 min. in de oven.